【アムステルダムのビブグルマン】5つ星ホテルヨーロッパアムステルダム内のブラッスリー

注）訪問時は、Hoofdstad Brasserie という名前ですが Marie Amsterdamに変わっています。

こんにちは、アムステルダムのレストランライターaiです。
アムステルダムの運河沿いにある5つ星ホテル、ホテルヨーロッパの中にあるビブグルマンレストランに行ってきました。

※ビブグルマンとは、37ユーロ以下でディナーが楽しめるコストパフォーマンスの高さでミシュランガイドから評価されたレストランです。

アムステルダムのミシュラン・ビブグルマンレストランまとめ14＋2軒【2019年】

2018.12.19

ホテルヨーロッパアムステルダムのビブグルマンレストラン

花市場やムント塔から徒歩すぐのところにある5つ星ホテル、De L’Europe Amsterdam(ホテルヨーロッパアムステルダム)にあるブラッスリー。

ホテルヨーロッパアムステルダムには、他にも

• ミシュラン一つ星レストランのボルドー
• ラウンジでアフタヌーンティ

の選択肢もあり、いずれもグラウンドフロアにあって大きくとられた窓からは運河の景色が見えます。

それぞれレストラン訪問時の記事はこちらからどうぞ↓

アムステルダムのミシュラン2つ星レストランボルドー【Bord'Eau Restaurant】(2019年現在一つ星)

2018.03.30

【アムステルダムでアフタヌーンティ】運河沿い5つ星ホテルのヨーロッパアムステルダム

2019.05.20

ホテルヨーロッパアムステルダムのビブグルマンレストラン

今回訪れたビブグルマンのブラッスリーがあるのは、ホテルヨーロッパアムステルダムのグラウンドフロア。
メインエントランスから入って、ラウンジを抜けて奥の方に行くと、

入り口がありました。

中はブラッスリーという呼び方が正しいのか分からないくらいクラッシックですし、奥にはワインがびっちりと並んでいます。

窓側からの眺めはこんな感じ。
訪問時はあいにくの曇り空でしたが、運河を流れるボートや建ち並ぶカナルハウスを窓から眺めるだけでもアムステルダムっぽさが感じられて素敵ですね。

アムステルダムのビブグルマンレストランのメニュー

メニューはランチ・ディナー共通です。
アラカルトもありますし、もちろんビブグルマンのコースもあります。

ビブグルマンは、アラカルトの中からそれぞれ選択3コースで37ユーロでした。

ビブグルマン3コースの内容

私が選んだ3コースはこちら。

前菜
Gravadlax,fennel and grapefruit salad,vanilla cream (アラカルトで15ユーロ)

メイン
Pan-fried seabass, potato confit, fennel, bouillabaisse sause (アラカルトで27ユーロ)

デザート
Chocolate,banana ice cream with yuzu and nutmeg (アラカルトで9ユーロ)

あまりごちゃごちゃと手を加えてなくて、むしろ素材そのままの美味しさ。
特にメインのシーバスは焼き方がバッチリで、皮はパリパリっと中はふわっ。

5つ星ホテルの中の素敵な雰囲気のブラッスリーでこの味、3コース37ユーロはお得です。

お昼12時から23時まで営業しているので、ランチやディナーを外した時でもしっかりコースを食べたいなら覚えておいて損はないレストランの一つですよ。