【アムステルダムのレストラン】花市場・ムント塔近くのミシュランプレートレストラン

スポンサードリンク



こんにちは、aiです。

アムステルダムの中心地、花市場やムント塔すぐ近くにあるフレンチレストランへディナーに行ってきました。
前々からチェックしていたものの、ウェブサイトのトップの写真がどうも趣味が合わない….ということでなかなか決心がつかなかったところ。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSenses

行ってみて結果良かったので、おすすめのフレンチってことでブログに書いておきます。
ミシュランガイドでも、ミシュランプレートレストランに選ばれているレストランです。
(星付きではない)

アムステルダムのミシュランプレートレストランSenses

トラム24番(Muntplein)すぐ目の前にある4つ星ホテルのグラウンドフロアに入っているレストラン。
(ダム広場から徒歩10分、レンブラント広場から徒歩4分)

レストラン専用の入り口もありますし、ホテルのエントランスからレストランへ入ることもできます。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSenses

4つ星ホテルなのでそんなに良い感じではないだろうと高をくくっていると、レストラン店内は意外とおしゃれな雰囲気。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSenses内装

店内中央の床には、ガラスから下のワインセラーが見えます。
(白い輪っかは、上のライトが反射してうつりこんでいるものです)

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesワインセラー

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesのディナー5コース

コースは後ほど書くとして、いただいてきた5コースを紹介していきます。

訪問してからしばらく経ってしまったので、かなり記憶が飛んでいます。
結構良かったな〜と思ったのですが、どんな素材を使っていてどんな味付けだったか完全に忘れていますので、写真から想像してください。

まずは、アミューズから。
「一口で食べてね」と注意されたもの。

中からブワっと液体が出てきました。
チョコレート…?

甘いアミューズは珍しいですね。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesアミューズのチョコ

メレンゲサクサク生地に挟まれたアメリカンフィレ。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesアミューズのアメリカンフィレ

これもちょっと変わった感じ。
スイカのタルタル。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesアミューズのスイカ

こちらは、アジアっぽい味付けでした。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesアミューズ

香ばしいパンと、バター2種類、オリーブオイル2種類。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesパン

さて、ここからが5コースのはじまり。
じっくり火入れしてある生っぽいむっちりとした食感のお魚。
タイカレーのソースです。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesお魚

こちらはホタテ

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesホタテ

ブリオッシュ

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesブリオッシュ

仔牛のスウィートブレッド
スモークうなぎと合わせて

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesスゥイートブレッド

鹿のステーキ

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesお肉

パッションフルーツとマンゴーのソルベ

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesパッションフルーツとマンゴー

レアチーズケーキ

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesデザート

ほとんど覚えていないのでコメント少なめですが、どのお料理も美味しかったです。

味噌とか、グリーンカレーとかの、ちょっとアジアンテイスト入れました系の料理。
アムステルダムのフレンチレストランで最近増えていますね。

日本人の私にとっては、変にアジアの調味料などの主張があるとちょっと違和感を感じることがあるレストランもたまにありますが。
ここはそんなに強すぎずで、お料理の味がうまくまとまっていた感じだったので好きでした。

アムステルダムのミシュランプレートレストランSensesのメニュー

アラカルトは無しで、ディナー・ランチ共にコースのみの提供です。
プリフィクスとかでもなく、お料理の選択肢もなく、事前説明もなく、完全にサプライズメニューです。

私は何でも食べるのでむしろサプライズで出てくる方が楽しいですが、アレルギーや好き嫌いなどがある方は事前にきちんと確認してみてくださいね。

ディナー

ディナー All in 180ユーロ

7コース 81ユーロ

6コース 72ユーロ

5コース 63ユーロ

4コース 54ユーロ

ワインペアリング

7コース 63ユーロ

6コース 54ユーロ

5コース 45ユーロ

4コース 36ユーロ

3コース 27ユーロ

2コース 18ユーロ

ランチ

4コース 54ユーロ

3コース 45ユーロ

2コース 35ユーロ

アムステルダムの星付きレストランよりも今回のレストランの方が良かったんじゃないかなと思うところもチラホラ。
ミシュランプレートレストランは全然リスト化していなかったのですが、今回良かったことで他のミシュランプレートレストランにも行ってみようかな〜と興味が湧きました。

お店の情報
店名 Restaurant Senses by Lars Bertelsen

住所 Vijzelstraat 45, 1017 HE Amsterdam

電話番号  020 530 6266

サイト https://www.sensesrestaurant.nl/en/index.html

スポンサードリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です